從觀光客吃到在地神人！挑戰你的滷肉飯等級 (Best Braised Pork Rice Guide)

Are you a Tourist or a Local? 你是只想打卡？還是真的懂吃？

在台灣，滷肉飯 (Braised Pork Rice) 不是食物，它是宗教。台灣人的血管裡流的不是血，是滷汁。

很多外國朋友買了 Taiverse 這件 「滷肉飯 T-shirt」，問我到底該去吃哪一家？老實說，旅遊書上寫的那些，很多我們在地人是不吃的。

今天不講客套話，直接公開 Taiverse 團隊內部的 「滷肉飯分級表」。不管你是剛下飛機的外國朋友，還是自認吃遍台北的老饕，穿上這件戰袍，跟著這份名單吃一遍。

簡單說：這裡很安全，環境乾淨，帶外國朋友來絕對不會被客訴。

鬍鬚張 (Formosa Chang)：台灣滷肉飯界的麥當勞。品質超穩定，冷氣很涼。雖然少了點「野味」，但你絕對不會踩雷。
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金峰滷肉飯 (Jin Feng)：在中正紀念堂旁邊，觀光客超級多。味道偏甜，有勾芡感，屬於「標準台北口味」。
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小王煮瓜 (Little King)：華西街的「黑金」傳奇。自從拿了米其林必比登之後，裝潢變得超美，非常適合發 Instagram。
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👉 給外國朋友 (For Tourists)：如果你剛把這件 T-shirt 買回家，穿去這幾家店打卡很適合，你是標準的台灣觀光大使！

這裡才是真實世界。沒有太多服務，但每一口都是火力。

店小二 (Dian Xiao Er)：三重人的驕傲！ (對，我不吃今大，我派店小二的)。他們的滷汁有一股獨特的「蝦米香氣」，配上那兩塊帶皮肥肉，還有桌上的辣椒醬油... 嘖嘖，吃完嘴巴會黏住，這才叫滷肉飯。
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施家麻油腰花：懂吃的都不會單點滷肉飯，一定要配一碗「麻油腰花湯」。那個厚切腰花的脆度配上滷肉飯的油香，是老饕才懂的 Set。
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富霸王豬腳：雖然他是豬腳名店，但那個淋在飯上的「老滷汁」強到不講武德。排隊排到死也甘願。
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👉 給台灣人的挑戰：如果你下班後是去這幾家，恭喜你，你的台味基因已經覺醒 50% 了。

這不是吃飯，這是信仰。只有不到 1% 的外國人知道這裡。

🔸 賴岡山羊肉 (Lai Gang Shan) 等等，去羊肉店吃滷肉飯？你沒看錯。這家在新北的傳奇老店，雖然招牌是羊肉，但在我們心中，
它的滷肉飯是 Tier 1 (第一名) 的存在。那種「羊油香氣」混合秘製滷汁的獨特風味，是在台北市中心吃不到的暴力美味。這家店的名字出現在這裡，證明我們是真的懂吃。